海螺（簡單又好吃的方法）的做法步驟

1.海螺新鮮為好，用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙 吐水洗凈后，鍋內加入適量開水，以淹沒海螺為宜，水開后，放入海螺，蔥，大火煮開后，再煮3～5分鐘

2.煮好的海螺放入涼水中沖涼，將海螺肉取出，此時將海螺肉的腸部尾部棄之，然后將海螺肉切片洗凈，放在一邊

3.杏鮑菇切片入水抄一下，洋蔥切丁，姜切片，辣椒切塊

4.油熱鍋后倒入蔥片，倒入洋蔥炒出香味后杏鮑菇翻炒，然后加入辣椒繼續翻炒，倒入海螺肉，此時加入適量料酒，鹽，糖生抽和蠔油，繼續翻炒一會加點味精就可以出鍋了

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